Cuenta el dicho que “nadie es profeta en su tierra” y eso fue lo que llevó al protagonista de esta historia a hacer las maletas, coger un avión y afincarse en la ciudad de Sevilla para hacer realidad un sueño. Anas Honeiny, arquitecto libanés, es un amante de la cocina de su país que guarda con mimo las recetas que su madre y su abuela le entregaron con cariño en su despedida.
Fatouch, cocina tradicional libanesa en el Soho de Sevilla
Fachada @fatouch
Tras montar su estudio de arquitectura Honei Architecture, Anas se embarca en lo que siempre quiso llevar a cabo: su restaurante. Sale a buscar el enclave perfecto entre barrio y barrio hasta que llega al que podría considerarse el Soho de la capital hispalense y, concretamente en la calle Feria, una arteria del centro de la ciudad que ha quedado gobernada por bares neotradicionales, boutiques de ropa vintage y ambiente alternativo que le hacen la competencia a la frecuentada Alameda de Hércules, situada dos calles más abajo, encuentra lo que estaba buscando. Se trata de una antigua tienda de muebles -con más de cien años- situada en el número 33 que estaba cerrada. Junto a su estudio de arquitectura, la rehabilita y transforma en Fatouch, su ansiado restaurante. Remy Eusebe, informático, amigo y socio de Anas se sube al barco en esta aventura como jefe de sala, pero la travesía juntos no dura mucho tiempo y pronto decide abandonar.
En este lugar se deja a un lado el clásico tapeo sevillano para vivir la experiencia de oriente y la gastronomía local traída desde el Líbano. Los platos que se pueden degustar van desde una variedad de diferentes tipos de hummus como el clásico, beirutí, hummus rosa (remolacha, almendra y melaza de granada) o Bel lahmé (carne aderezada al estilo libanés); guisos tradicionales como el Maghmour, ensaladas orientales o las clásicas pitas con diferentes rellenos. Además, ofrecen la sofra, una especie de menú degustación en el que la única pregunta que te formulan será: ¿cuántos sois?, donde aseguran que se saboreará todo, primero con los ojos y después con los dedos. «Elaboramos a diario nuestros platos con auténticos productos libaneses y materias primas de proximidad que les confieren una frescura y un sabor exótico».
El interior del restaurante es de estilo brutalista, ladrillo visto, manteniendo los muros originales y unos toques de madera que ofrecen una cálida experiencia de día con gran iluminación natural. Por la noche cambia la atmósfera y se convierte en un place to be donde disfrutar de un ambiente más íntimo, cercano y sensorial. Además, una terraza recibe a todo comensal que quiera disfrutar del exterior y vivir la experiencia respirando el alma de la calle Feria. El lugar idóneo para comenzar la noche sevillana.
Calle Feria, 33, 41002 Sevilla
Horario: de 13h a 24h todos los días
Precio medio: 20-25 euros por persona
